Nöbetçi Eczaneler
Hititlerin başkenti Çorum, gastronomi alanında uluslararası bir vizyonu hedefleyen önemli bir organizasyona ev sahipliği yapıyor. Çorum Belediyesi öncülüğünde düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, üç gün sürecek programıyla UNESCO Gastronomi Şehirleri ağına katılım hedefi doğrultusunda ilk güçlü adım olarak başladı.
Etkinlikler, Saat Kulesi’nden Bedesten Meydanı’na gerçekleştirilen kortej yürüyüşüyle start aldı. Açılış programında saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Mehter Marşı’nın ardından yerli ve yabancı konuşmacılar sahne aldı. İspanya, İtalya, Fransa, Brezilya, İngiltere ve Birleşik Arap Emirlikleri’nden gelen şefler ve gastronomi uzmanları etkinlikte yer aldı.
Yöresel Yemek Araştırmacısı ve yazar Adnan Şahin, Çorum mutfağının Anadolu’nun kadim gastronomi mirasını temsil ettiğini vurgulayarak etkinliğin şehrin uluslararası görünürlüğüne katkı sağlayacağını ifade etti.
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ise kentin 36 coğrafi işaretli ürüne sahip olduğuna dikkat çekerek, “Çorum’un gastronomi alanında da tıpkı ticaret ve sanayide olduğu gibi başarı sağlayacağına ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gireceğine inanıyorum” dedi.
Çorum Valisi Ali Çalgan da Açık Ateş Etkinliklerinin, ateşle pişirme kültürünü Hitit mutfağı mirasıyla birleştirerek kentin marka değerine katkı sağlayacağını belirtti.
Üç gün sürecek program kapsamında panel ve söyleşiler, açık ateş pişirme atölyeleri, gastronomi gezileri, sergiler ve gala yemeği düzenlenecek. Ayrıca “Geçmişin Peşinde Geleceğin İzinde” başlığıyla birçok akademik ve sektörel oturum gerçekleştirilecek.
Etkinliğin ikinci ve üçüncü gününde Çorumlu Obası’nda ilkel pişirme teknikleri, tadım etkinlikleri ve sürdürülebilir gastronomi oturumları düzenlenecek. Programın son gününde ise Hattuşa ve tarihi mekânlara gezilerle Çorum’un kültürel mirası yerinde deneyimlenecek.
Organizasyonun, Çorum’un gastronomi turizmi potansiyelini artırarak UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı hedefi doğrultusunda uluslararası bilinirliğine katkı sağlaması bekleniyor.
